KOMODITAS

Kopi Munduk: Masa Lalu Sekaligus Bukan Masa Lalu

25/10/2017

Tanpa menyebut budaya menanam kopi, Munduk akan kehilangan bagian penting dari dirinya. Puthut Ea, penulis kondang yang juga menaruh pehatian besar kepada komoditas rempah dan kekayaan ragam kopi Indonesia itu, mengirimi saya sebuah risalah singkat berupa kumpulan cuitan sebuah akun Twitter. Isinya, jejak kesejarahan kopi di Bali Utara, termasuk di Desa Munduk. Titimangsa yang diacu […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Pojok Kopi Spesial Di Don Biyu

14/08/2017

Tiga hari lalu, saya diberi kabar menggembirakan oleh Bli Putu Ardana: di resto Don Biyu sudah ada pojok kopi spesial. Selama ini, di Bali Utara, banyak orang lebih mengenal kopi Banyuatis. Padahal ada banyak penghasil kopi, salah satu yang spesial adalah daerah Munduk. Hanya sayang, kurang dimaksimalkan potensinya. Kopi Munduk selama ini hanya diambil oleh para […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Mensyukuri Berkah dan Panen di Pura Kopi

07/08/2017

Mungkin Mojang Priyangan boleh berbangga karena Tuhan menciptakan Bandung saat sedang tersenyum. Dianugerahi lanskap dan kawasan yang indah nan sejuk, mereka mungkin sudah cukup bahagia dengan tempat tinggalnya. Meski mereka yang bangga itu belum tahu, ada sebuah desa di Bali Utara yang dianugerahi Tuhan bentang alam yang lebih baik dari Bandung. Kalau boleh menyombongkan diri, […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Munduk dan Sebuah Kabar Baik

04/08/2017

Saya sedang minum kopi di sebuah kedai yang menghadap ke laut di dekat bekas dermaga pelabuhan Buleleng ketika ponsel saya berdering. “Sudah tahu nggak, Bli, baru dua minggu dirilis, Munduk.co sudah nongol di Alexa?” Suara Adit di seberang terdengar bertenaga. Selain dorongan hasratnya dalam upaya menyampaikan kabar baik, suara itu saya yakin ditenagai oleh pulihnya […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Ketika Puthut EA Jatuh Cinta Pada Munduk

02/08/2017

Garis penunjuk suhu berada di angka 18 derajat. Juli dan Agustus selalui ditandai oleh dingin yang menggigit. Udara seperti hendak mengerutkan apa saja yang dijangkaunya. Sore itu, seperti tak terusik oleh dingin, Puthut EA menikmati betul dengung halus suara mesin serta bunyi ritmis biji-biji kopi yang beradu di dalam tabung penyangrai. Bermenit-menit begitu, sampai disadarkan […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Sajian Spesial di Atas Daun Pisang Don Biyu

22/07/2017

Semestinya saat ini sudah memasuki musim kemarau. Komang Armada, salah seorang rekan saya yang tinggal di Desa Munduk, Bali Utara, pernah berujar, “Di Munduk, kalau musim kemarau, malam hari dingin sekali. Lebih dingin dari musim hujan. Biasanya, puncak dingin di musim kemarau berada pada rentang waktu antara Juli hingga Agustus.” Orang bilang, efek pemanasan global […]

Baca Selengkapnya

KOMODITAS

Manunggaling Kopi Arabika Munduk, Bunga Hortensia, dan Jeruk

Tahun 1878, hampir seluruh perkebunan kopi pemerintah Kolonial Belanda di Nusantara terserang penyakit karat daun atau Hemileia vastatrix (HV). Penyakit ini terutama menyerang perkebunan kopi yang terletak di dataran rendah. Pemerintah kolonial mengganti jenis pohon kopi arabika yang terserang penyakit dengan kopi liberika. Kopi jenis ini dianggap lebih tahan penyakit. Awal abad 20, penyakit karat […]

Baca Selengkapnya

ALAM

Munduk, Desa Tani dengan Potensi Pariwisata

21/07/2017

Selama ini, Bali dikenal karena keindahan pantainya. Nama Kuta dan Denpasar sangat tersohor setelah pariwisata di Bali Selatan berkembang begitu cepat. Untuk wisata alam, nama Udud termasyhur berkat sistem pertanian terasering mereka. Namun, ada satu lokasi di Bali Utara, yang menyimpan potensi begitu besar, namun belum dikenal dunia. Namanya Desa Munduk, berada di Kabupaten Buleleng […]

Baca Selengkapnya