ANEKA

Mimpi yang Beralih Menjadi Nyata

29/07/2017

Sebagai seorang Bendesa, atau pimpinan adat Desa Munduk, sudah lama sekali saya ingin mempunyai media online khusus tentang Munduk.                                                                         […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Tum Bungkil, Kerumitan yang Lezat

28/07/2017

Selain kelapa, pisang bisa dimasukkan dalam kelompok tanaman yang tiap-tiap bagiannya bisa dimanfaatkan. Tetapi tentu saja dibutuhkan kreativitas untuk bisa memanfaatkan bagian-bagian yang rasa-rasanya, sulit. Bagian bonggol misal. Untuk mendapatkannya pun memerlukan perjuangan. Untuk mendapatkan bonggol pisang, Anda harus sedikit menggali tanah. Betul, sebagian bonggol pisang berada di dalam tanah. Belum lagi proses membersihkannya, repot […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Sate Madura di Desa Munduk

Bondan Winarno, pakar kuliner Indonesia, menyebut, “Indonesia memiliki ratusan jenis sate.” Dan salah satu jenis sate yang mudah ditemui adalah sate Madura. Di Desa Munduk, Bali Utara, menemukan sate Madura memang mudah. Saking mudahnya, karena hanya ada satu warung sate Madura di sini. Tempatnya sebelum pasar setempat, berada pinggir jalan, di sisi kiri dari arah […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Gasing Desa Munduk: Sebuah Perasaan yang Meluap

25/07/2017

Jalan desa itu didominasi turunan tajam. Begitu tajam, hingga saya harus merapal doa pendek memohon keselamatan. Pagi itu, dibonceng Komang Armada, saya menuju rumah salah satu empu gasing di Desa Munduk, Bali Utara. Di tengah jalan curam yang memacu adrenalin, kami berbelok tajam ke arah kiri, memasuki pelataran sebuah rumah. Nampak, di bengkel kerjanya, Ketut […]

Baca Selengkapnya

KOMODITAS

Pisang Ketip Andalan Warga Munduk

24/07/2017

Menjadi desa yang berada di dataran tinggi membuat tanah Munduk subur untuk beragam komoditas. Hamparan cengkeh yang luas dan biji kopi yang berkualitas adalah satu bukti kesuburan kawasan ini. Kedua tanaman tadi adalah komoditas utama yang menghidupi sebagian besar warga Munduk. Meski kedua tanaman tadi menjadi andalan utama, tapi Munduk masih punya komoditas lain yang […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Bubur Tepeng Legendaris Desa Munduk

22/07/2017

Sebagai tujuan wisata, Desa Munduk tak hanya menyajikan panorama alam dan keramahan penduduknya. Satu hal lain yang juga diburu ketika berwisata adalah kuliner khas setempat. Dan desa yang terletak di Bali Utara ini punya satu sajian bubur yang khas. Penduduk setempat menyebutnya bubuh tepeng. Namun Anda bisa menyebutnya bubur tepeng saja. Kekhasan bubur ini terletak […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Jukut Undis: Kerepotan yang Menyenangkan

21/07/2017

Bagi beberapa orang, urusan makan adalah soal keseruan. Namun tentu, rasa juga penting untuk selalu dipertimbangkan. Lantas, bagaimana apabila ada sebuah menu masakan, yang memadukan keseruan dan rasa? Di Desa Munduk, Bali Utara, ada salah satu menu sup yang cukup langka. Alasannya, salah satu bahan tidak mudah ditemukan di pasar setempat. Bahan yang saya maksud […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Warung Bu Tu Asih, Pusat Sarapan Pagi di Munduk

20/07/2017

Pagi itu cuaca terbilang cerah. Walapun cerah, Desa Munduk tetap saja dingin. Maklum, secara geografis, desa ini berada di ketinggian 600 hingga 1300 mdpl. Ditambah dinginnya malam musim kemarau, lengkap sudah penderitaan orang yang tidak kuat dingin seperti saya. Untuk Ekspedisi Munduk, bangun pagi adalah keharusan. Tidak bisa tidak, jam empat pagi sudah harus bangun […]

Baca Selengkapnya

ANEKA

Sambal Bongkot: Patah Selera Banyak Makan

19/07/2017

Terkadang, urusan menggoyang lidah bukan pekerjaan yang mudah. Apalagi untuk lidah Indonesia, dengan keragaman selera yang sulit ditaklukan. Dan sambal, menjadi salah satu menu pemantiknya. Menginjakkan kaki di Desa Munduk, Bali Utara artinya harus siap menghadapi udara dingin. Malam itu, hari Senin tanggal 17 Juli 2017, tepatnya, kulit saya mulai akrab dengan dinginnya desa yang […]

Baca Selengkapnya